Am zis să îmi încerc norocul și cu ardeii umpluți. Cine știe?!? Poate am noroc și vor fi pe placul Micilor Mofturoși.

Ingrediente:

• 2 ardei grași roșii, mai măricei;
• 150g carne de vită;
• 30g quinoa albă;
• 2 morcovi mici;
• 1 dovlecel;
• 1 ceapă albă;
• 2 cepe mici verzi;
• 3 roșii mici;
• 1 legătură pătrunjel;
• sare și piper.

Quinoa am spălat-o în vreo 3 ape și am lăsat-o la înmuiat cât timp eu am aranjat ardeii.

Poate vă întrebați de ce quinoa albă?

Quinoa este un superaliment, o pseudo-cereală, plină de nutrienți, cu puține contraindicații și foarte ușor de inclus în orice dietă. Quinoa este numită un superaliment datorită conținutului ridicat de vitamine, minerale și alți nutrienți esențiali sănătății noastre. Totodată, quinoa nu conține gluten, este ușor de digerat și nu are un conținut caloric ridicat, și are un conținut ridicat de proteină.

Am tocat mărunt, la cuțit, ceapa albă. Morcovul l-am dat pe răzătoarea mică. Am încercat să fac același lucru și cu dovlecelul, însă răbdarea mea este limitată, așa că l-am dat pe răzătoarea mare.

Am decojit roșiile și le-am tocat mărunt. Pătrunjelul l-am spălat și l-am tocat și l-am folosit pentru a face un pat aromat pentru ardeii mei, alături de ceapa verde și roșioare.

Am amestecat ceapa, dovlecelul, carnea, morcovul și quinoa. Am adăugat un praf de sare și piper și m-am apucat să umplu ardeii.

După cum se vede în poză, i-am umplut cu vârf.

I-am așezat peste patul de roșii cu pătrunjel și am pus pe lângă ei o cană de 200ml apă.

I-am lăsat la cuptor la 180 de grade, cu capac, 45 de minute.

Poza de final nu am, deoarece au dispărut rapid din farfurii.

Sper să vă tenteze rețeta! A fost delicioasă!

Poftă bună!

Lavi Mama Chilli

Photo cover by Irene Kredenets on Unsplash