O prăjitură de weekend, dulce, aromată, cu mere și scorțișoară. Miroase a dulce și a bun. Merge de minune alături de o cană de ceai de fructe sau un compot cald.

Ingrediente:

• 1 kg mere;
• 1 lingură de scorțișoară;
• 1 lingură de zahăr pentru a coace merele;
• 10 linguri de zahăr pentru blat;
• 10 linguri de ulei;
• 10 linguri de lapte;
• 12 linguri de făină;
• 4 gălbenușuri;
• 6 albușuri;
• 3 linguri de zahăr pentru albușul spumă;
• 1 plic praf de copt;
• 1 plic zahăr vanilat;

Rețetă pare lungă și complexă, însă este destul de ușor de făcut, iar rezultatul este minunat.

Începem prin a curăța merele și a le felia sau a le tăia cubulețe după cum preferați. presărați o lingură de zahăr și scorțișoară peste mere. Apoi le băgăm la cuptorul cu microunde pentru 5 minute, sau le călim pe foc până devin moi.

Separăm albușurile de gălbenușuri.

Păstrăm 4 gălbenușuri pe care le frecăm cu un praf de sare și cu 10 linguri de zahăr, până ce obținem o consistență cremoasă.

Adăugăm lingură cu lingură, ușurel, cele 10 linguri de ulei, amestecând continuu.

Punem laptele și îl amestecăm cu grijă, cu viteză mică, pentru a nu ne stropi.

Punem plicul de zahăr vanilat.

Începem să amestecăm făina, lingură cu lingură, împreună și cu praful de copt.

Pornim cuptorul la 180 de grade, căldură sus-jos, fără ventilație. În tavă, punem hârtie de copt, lăsând excesul pe margine; astfel, după ce s-a răcit, putem muta cu ușurință prăjitura pe o farfurie, pe un tocător, pe orice ne e ușor să o feliem.

O lăsăm 20 de minute la cuptor.

Ne apucăm să batem tare albușurile de ou cu un praf de sare și cu zahărul, până ce obținem o consistența de nor pufos. Când întoarcem castronul, nu trebuie să cadă albușul. Eu cu un mixer simplu, la viteză medie, am bătut albușurile timp de 10 minute pentru a obține consistența dorită.

Scoatem tava din cuptor, după ce a expirat timpul. Blatul va fi parțial făcut.

Punem merele, le întindem pe toata suprafața tăvii. Apoi punem albușul de ou și îl aranjăm ușor cu lingura.

Mai dăm prăjitura la cuptor pentru încă 20 de minute. Oprim cuptorul și o lăsăm acolo până ce se răcește.

Vom obține un blat pufos, ușor însiropat de la mere, cu un nor pufos, consistență de marshmellow.

Recomand să o tăiați cuburi micuțe pentru că este foarte dulce!

Poftă bună cu aromă de scorțișoară!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com