Un altfel de paste Alfredo

Pastele Alfredo sunt delicioase, pentru că sunt cu unt și parmezan. Și totul este mai bun cu unt! Sunt niște paste simple, sățioase, cu un sos ce devine cremos prin topirea untului și parmezanului. Pe lângă rețeta originală din 1914, a lui Alfredo, au apărute mii de variante. Din acele mii, mie mi-a făcut cu…

Fasole cu ciolan afumat la multicooker

A venit vremea rece și, odată cu ea, pofta de mâncăruri gătite, grele, sățioase. Mâncarea de fasole boabe uscată, fiartă împreună cu ciolanul afumat, cu roșii, cu cimbru, îmi lasă mereu apă-n gură. Este delicioasă gătită la foc mic, la cuptor, în vas de lut, sau la muticooker, cu presiune, versiunea tânără și rapidă a…

Fâșii de pui cu aluat din făină tempura

Făina tempura este un melange din făină de orez, făină de grâu, usturoi, piper, sare și alte condimente. Este mult mai ușoară și mai gustoasă decât clasica făină albă pentru prăjit. Amestecul de făină tempura se poate folosi pentru prăjit carne, legume, pește, fructe de mare. Noi îl folosim la calamari și creveți. Și eu…

Hummus cu avocado la Crock Pot

Năutul l-am descoperit de curând, odată cu diversificarea Micilor Mofturoși. Îmi place aroma lui de alune de pădure, îmi place că e hrănitor, bogat în fibre, se digeră ușor și este tare gustos. Năutul este o sursă importantă de proteine. O cană de năut de 200g are aproximativ 15g proteine. O treime din caloriile celor…

Paste Carbonara – din grâu dur

Am venit de la plajă și, după ce am culcat copiii, am vrut să fac repede ceva hrănitor și delicios. Aveam paste din grâu dur, așa că am decis să încerc rețeta mea preferată de paste Carbonara și cu penne din grâu dur. Beneficiile pastelor din grâu dur: Culoare aurie; Rezistență în procesul de fierbere;…

Ardei umpluți – la cuptor

Am zis să îmi încerc norocul și cu ardeii umpluți. Cine știe?!? Poate am noroc și vor fi pe placul Micilor Mofturoși. Ingrediente: 2 ardei grași roșii, mai măricei; 150g carne de vită; 30g quinoa albă; 2 morcovi mici; 1 dovlecel; 1 ceapă albă; 2 cepe mici verzi; 3 roșii mici; 1 legătură pătrunjel; sare…

Quesadillas cu carne de curcan

Aveam nevoie de un prânz rapid și ușor, ca pentru o mămică mereu pe fugă într-o zi frumoasă de vară. Știți despre ce vorbesc, nu? Aveam câteva lipii multicereale și cu semințe în frigider, cașcaval ras, mozzarella rasă și o bucată de piept de curcan. Așa că, am făcut quesadillas. Ingrediente: 200g piept de curcan;…

Cum preparăm marinata de pui/porc?

Vara este sezonul salatelor, iar salatele merg perfect cu carne făcută la grătar. Și cum, în ultima perioada am tot primit complimente pentru cărnurile marinate, am decis să împărtășesc cu voi variantele mele de marinat. Îmi plac tare mult mâncărurile condimentate, așa că mereu marinez cărnurile, fie că le fac la grătar cu cărbuni, la…

Chifteluțe de curcan cu gust de primăvară

Mâncarea, primăvara, trebuie să fie plină de verdeață. Să miroasă a ceapă verde și a pătrunjel. Să fie colorată de să îți vină să o mănânci din ochi. Așa sunt chifteluțele acestea de curcan: colorate, pline de verdeață și extrem de ușor de făcut. Carnea de curcan este o alternativă sănătoasă, bogată în proteine și…

Mâncărică de mazăre cu aromă de primăvară

Ador mâncarea de mazăre. Doar că sunt singura din casă căreia îi place. Așa că nu o gătesc prea des. Nu este o mâncărică pretențioasă, însă gustul ei dulce îmi aduce aminte de copilărie. Cum tocmai venisem de la cumpărături și aveam ceapă verde, mărar și un ardei kapia, roșu și frumos, am zis să…