Paste Carbonara – din grâu dur

Am venit de la plajă și, după ce am culcat copiii, am vrut să fac repede ceva hrănitor și delicios. Aveam paste din grâu dur, așa că am decis să încerc rețeta mea preferată de paste Carbonara și cu penne din grâu dur. Beneficiile pastelor din grâu dur: Culoare aurie; Rezistență în procesul de fierbere;…

Ardei umpluți – la cuptor

Am zis să îmi încerc norocul și cu ardeii umpluți. Cine știe?!? Poate am noroc și vor fi pe placul Micilor Mofturoși. Ingrediente: 2 ardei grași roșii, mai măricei; 150g carne de vită; 30g quinoa albă; 2 morcovi mici; 1 dovlecel; 1 ceapă albă; 2 cepe mici verzi; 3 roșii mici; 1 legătură pătrunjel; sare…

Quesadillas cu carne de curcan

Aveam nevoie de un prânz rapid și ușor, ca pentru o mămică mereu pe fugă într-o zi frumoasă de vară. Știți despre ce vorbesc, nu? Aveam câteva lipii multicereale și cu semințe în frigider, cașcaval ras, mozzarella rasă și o bucată de piept de curcan. Așa că, am făcut quesadillas. Ingrediente: 200g piept de curcan;…

Cum preparăm marinata de pui/porc?

Vara este sezonul salatelor, iar salatele merg perfect cu carne făcută la grătar. Și cum, în ultima perioada am tot primit complimente pentru cărnurile marinate, am decis să împărtășesc cu voi variantele mele de marinat. Îmi plac tare mult mâncărurile condimentate, așa că mereu marinez cărnurile, fie că le fac la grătar cu cărbuni, la…

Chifteluțe de curcan cu gust de primăvară

Mâncarea, primăvara, trebuie să fie plină de verdeață. Să miroasă a ceapă verde și a pătrunjel. Să fie colorată de să îți vină să o mănânci din ochi. Așa sunt chifteluțele acestea de curcan: colorate, pline de verdeață și extrem de ușor de făcut. Carnea de curcan este o alternativă sănătoasă, bogată în proteine și…

Mâncărică de mazăre cu aromă de primăvară

Ador mâncarea de mazăre. Doar că sunt singura din casă căreia îi place. Așa că nu o gătesc prea des. Nu este o mâncărică pretențioasă, însă gustul ei dulce îmi aduce aminte de copilărie. Cum tocmai venisem de la cumpărături și aveam ceapă verde, mărar și un ardei kapia, roșu și frumos, am zis să…

Chifteluțe de dovlecel cu porumb și cartofi noi

A venit primăvara și odată cu ea, cartofii noi. Îi ador, fie la cuptor cu mărar, fie copți întregi cu unt. Așa că m-am gândit să le fac piticilor niște chifteluțe de legume. Americanii le fac doar din cartofi și le zic Hash-Browns. Însă Micii Mofturoși sunt fani dovlecel și porumb dulce. Eu, cartof nou….

Paste orzo cu ciuperci și parmezan

Din seria: „Ce mai gătim și noi rapid la cină?”, prezint pastele acestea orzo și rețeta mea inventată cu ce mai am prin frigider. Ce sunt pastele orzo? Orzo sunt pastele care au forma unei boabe (mari) de orez. Le găsiți in supermarket la raionul de paste făinoase. Din păcate, nu sunt la fel de…