O altă rețetă de salată de vinete.

Ingrediente:

• 1 vânătă mare (sau 2 potrivite);
• 1 căpățână de usturoi;
• 3 linguri de ulei susan;
• 10 linguri de ulei măsline;
• Sare, piper, zeama unei lămâi;
• Pentru servire: pâine prăjită și roșii.

Am spălat bine vânăta, i-am înlăturat coada și am tăiat-o în două bucăți.

Cele două bucăți le-am crestat bine și le-am împănat cu usturoi.

Punem peste ele sare și câteva linguri de ulei de măsline și le băgăm la airfryer (sau la cuptor cu ventilație). Le lăsăm 15minute la 160 de grade, apoi le ungem cu ulei de măsline. Setăm 180 de grade și le mai lăsăm 15 minute.

Curățăm miezul delicios de coajă. Îl punem într-un vas înalt. Adăugăm ulei de susan, restul de ulei de măsline, semințe de susan și zeama de la o lămâie. Blenduim totul bine.

Eu le-am savurat cu pâine prăjită și cu o roșie bine-coaptă.

Poftă bună!

Cu drag,

MamaChilli

Photo cover from unsplash.com