A fost un real succes! Au mâncat și copiii. Asta înseamnă că este un tort puțin dulce, acrișor și delicios.

Ingrediente blat:

• 6 ouă;
• 6 linguri de zahăr;
• 6 linguri de făină;
• 3 linguri de cacao;
• Un praf de copt;
• 50g unt.

Ingrediente cremă:

• 50g unt;
• O cutie de mascarpone;
• 1 fiolă esență de rom;
• 1 iaurt;
• 3 linguri de zahăr;
• 100g de gem de prune.

Ingrediente glazură:

• 100g ciocolată cu lapte.

Blatul l-am copt într-o tavă pătrată de 20×20 cm.

Separăm albușurile de gălbenuș. Topim untul. Amestecăm gălbenușurile cu untul topit. Amestecăm făina cu praful de copt și cu cacaoa. Batem albușul de ou cu mixerul la viteză mare. Adăugăm zahărul și amestecăm până se topește. Adăugăm gălbenușul de ou, mixând la viteză mare. Scoatem mixerul. Punem făina ușor, în ploaie, peste albuș, amestecând cu o lingură de lemn, de jos în sus.

Tapetăm tava și punem compoziția. Dăm la cuptorul preîncins, la 200de grade, 20 de minute. Lăsăm blatul în cuptor, până se răcește.

Într-un bol de blender, punem mascarpone, iaurtul, unt și zahărul și blenduim bine pentru 5 minute. Dăm crema la frigider minim 1 oră.

Dacă nu aveți gem de prune, puteți folosi de caise, sau să improvizați. Eu am folosit o mână de prune uscate pe care le-am rehidratat cu apă fierbinte și le-am blenduit.

Tăiem blatul în două. Prima oară punem gemul. Apoi crema, punem al doilea blat și presăm ușor.

Topim ciocolata și o punem peste blat cât este caldă. Ornăm cu puțină cremă. Dacă vă plac, puteți pune câțiva fulgi de migdale.

Sper să vă placă! La noi a fost un mare succes!

Cu drag,

Mama Chilli

Photo cover from unsplash.com