Pandișpanul este cea mai simplă și mai bună prăjitură, învățată de la mame și bunici: 6 ouă, 6 linguri de zahăr, 6 linguri de făină.

De ce am modificat-o? Am pus 2 mere zemoase, ce m-am gândit că nu vor permite blatului să fie pufos, cu doar 6 linguri de făină. Așa că am mai pus o lingură de făină pentru a absorbi umezeala.

Ingrediente:

• 6 ouă;
• 7 linguri de făină;
• 6 linguri de zahăr;
• 3 linguri de ulei;
• 1 plic praf de copt;
• 2 plicuri zahăr vanilat bourbon;
• 2 mere;
• Un praf de sare.

Am curățat merele: unul l-am feliat subțire, celălalt cubulețe. Pe cel feliat subțire l-am pus direct în tavă:

Iar pe cel tăiat cubulețe, l-am pus cu zahărul vanilat într-un castron.

Am separat ouăle: albușul l-am bătut spumă, cu zahărul și un praf de sare. Gălbenușul l-am amestecat cu lingurile de ulei. Am adăugat gălbenușurile peste albuș, amestecând continuu cu mixerul.

Am pus făina în ploaie peste ele, amestecând cu viteză mică a mixerului. La final, am pus merele, amestecând cu lingura.

Punem compoziția în tavă și o băgăm la cuptor, timp de 30′ la 180 de grade, fără ventilație. La final, îi dăm 5′ cu ventilație, pentru a obține o crustă crocantă.

Noi ne-am pus înghețată lângă, pentru un plus de aromă.

Însă merge și simplu, sau pudrat, sau însiropat.

Cel mai bine merge lângă o cană de cacao cu lapte!

Poftă bună!

Lavi Mama Chilli

Give a shoutout to Vanesa conunaese on social.