Fasole cu ciolan afumat la multicooker

A venit vremea rece și, odată cu ea, pofta de mâncăruri gătite, grele, sățioase. Mâncarea de fasole boabe uscată, fiartă împreună cu ciolanul afumat, cu roșii, cu cimbru, îmi lasă mereu apă-n gură.

Este delicioasă gătită la foc mic, la cuptor, în vas de lut, sau la muticooker, cu presiune, versiunea tânără și rapidă a rețetei tradiționale românești.

Ingrediente:

  • 300g fasole albă boabe uscată;
  • Ciolan afumat – 1kg;
  • 600ml apă;
  • 200ml suc de roșii;
  • 5 cepe medii albe;
  • 3 morcovi;
  • 2 rădăcini păstârnac;
  • Cimbru;
  • Piper cayenne;
  • Piper negru;
  • Foi dafin.

Am setat Crock-Pot-ul pe funcția Brown/Saute, 10′, pentru a carameliza un pic ceapa și rădăcinoasele.

Tocăm ceapa, mic sau mare, după preferințe și o rumenim în 3 linguri de ulei.

Rădăcinoasele le-am tăiat rondele, din comoditate. Le aruncăm și pe ele în oală și amestecăm din când în când.

La finalul celor 10′, adăugăm fasolea și apa. Facem loc în mijlocul legumelor, ciolanului afumat.

Amestecăm sucul de roșii cu condimentele, îl punem în oală. Verificăm valva de presiune să fie închisă. Punem capacul și setăm timpul de gătire la 1 oră și 45 de minute, pe programul Beans.

La final vom obține o mâncărică delicioasă. Merge de minune cu gogonele la oțet, murături țărănești sau gogoșari umpluți cu varză roșie.

O mâncărică de vreme rece, care îți încălzește sufletul și îți dă o gramadă de energie. Gătită la multicooker este rapidă, nu mai miroase toată bucătăria a ceapă călită, nu faci abur, poate doar puțină mizerie.

Sper să fie și pe placul vostru!

Poftă bună!

Lavi – Mama Chilli

Thanks to Milada Vigerova for sharing their work on Unsplash.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s