Am venit de la plajă și, după ce am culcat copiii, am vrut să fac repede ceva hrănitor și delicios. Aveam paste din grâu dur, așa că am decis să încerc rețeta mea preferată de paste Carbonara și cu penne din grâu dur.

Beneficiile pastelor din grâu dur:

1. Culoare aurie;
2. Rezistență în procesul de fierbere;
3. Au un indice glicemic mai scăzut;
4. Gust deosebit;
5. Sunt hrănitoare.

Ingrediente:

• 300g paste din grâu dur;
• 2 ouă;
• 280g șuncă afumată;
• 4 căței usturoi;
• 1 ceapă roșie;
• 150g parmezan;
• Oregano, piper negru, sare.

Într-o oală punem apă la fiert. Când apa clocotește, punem pastele, amestecăm din când în când. Le lăsăm pe foc 10′.

Între timp, curățăm ceapa și usturoiul, le tăiem subțirele și le punem la rumenit în ulei de măsline.

Adăugăm baconul tocat cubulețe sau fâșiuțe.

Scurgem pastele de apă, păstrând 4/5 linguri pe care le punem in tigaie. Le adăugăm peste bacon.

Amestecăm bine ca totul să prindă gust.

Punem ouăle întregi și amestecăm energic, astfel încât să formăm sosul pastelor Carbonara.

La final, când oprim focul punem parmezan, piper negru și oregano, după gust.

Sunt 2 porții sănătoase de paste, pregătite în 10 minute!

Poftă bună!

Lavi MamaChilli

Thanks to Elia Burelli for sharing their work on Unsplash.