E rândul meu să fac biscuiți! Să frământ aluatul cu mâinile pline de făină. Însă de fiecare dată când apăs pe formă în aluat, mă gândesc la bunica mea. Micii Mofturoși sunt prea mici deocamdată să mă ajute, dar aș vrea să le insuflu și lor pasiunea pentru bucătărie, pentru gătit, pentru mâncare gustoasă, pentru mâncare din suflet.

Am zis să le fac câțiva biscuiți, ei fiind fani. Și pentru că nu sunt fan risipă de mâncare, am folosit ce aveam prin casă: făină, unt, cartof dulce. Dar haideți să vă spun toate ingredientele – sau Lista de Cumpărături, cum îi spun eu.

Lista de Cumpărături:

• 1 cartof dulce mediu;
• 400g făină;
• 50g unt;
• 1 plic praf de copt Dr. Oetker;
• 1 esență de vanilie;
• 3 lingurițe cu miere;
• făină pentru prelucrare;
• unt pentru copt.

Cartoful dulce îl punem la fiert. Când e gata, cu ajutorul blender-ului, îl transformăm într-un piure fin și moale. Îl lăsăm apoi să se răcească liniștit. 

Între timp, pregătim restul ingredientelor: scoatem unt din frigider, făina, praful de copt, căutăm borcanul cu miere.

Piureul rece va arată așa:

Într-un castron, punem cartoful și făina. Untul deja scos din frigider, îl tocăm cubulețe mici (asta doar ca să ne fie mai ușor când îl frământăm).

După ce am amestecat bine făina, untul și cartoful, nu mai simțim bucățele de unt sau cocoloașe de făină, adăugăm restul ingredientelor: mierea, praful de copt și esența de vanilie.

Frământăm ușor, până obținem o cocă moale. Tocmai pentru că e așa moale, nu o putem folosi acum. O acoperim cu folie de plastic și o băgăm la frigider, minim o oră. Eu am lăsat-o peste noapte.

Întindem aluatul pe blat, pe un tocător, pe ce vă e mai ușor, grosime de un deget mic, și ne apucăm să facem biscuiți cu ajutorul formelor.

Pornim cuptorul și îl preîncălzim la 200 de grade. Așezăm biscuiții pe hârtie de copt și îi așezăm în tavă.

Topim 50g de unt și dăm biscuiții cu puțin unt, pentru a ieși fragezi și delicioși. Francezii spun că tot ce e cu unt e mai bun și ce dreptate au!

Îi lăsăm la copt 20 de minute, sau până observați că s-au făcut portocalii. Ce e plăcut la acești biscuiți (pe lângă cât de pufoși și delicioși sunt) e culoarea. Sunt un galben tare plăcut la interior!