Din seria: „Ce mai gătim și noi rapid la cină?”, prezint pastele acestea orzo și rețeta mea inventată cu ce mai am prin frigider.

Ce sunt pastele orzo? Orzo sunt pastele care au forma unei boabe (mari) de orez. Le găsiți in supermarket la raionul de paste făinoase.

Din păcate, nu sunt la fel de renumite ca restul pastelor, însă, vă garantez, sunt delicioase! Trebuie să le încercați!

Lista de cumpărături:

• 300g paste orzo;
• 500g ciuperci champignon (brune am avut eu la dispoziție, merg și albe);
• 2 căței usturoi;
• 2 cepe albe;
• O jumătate ardei gras;
• Smântână pentru gătit – 200ml;
• Parmezan – 100g;
• Sare, oregano;
• Ulei.

Punem în tigaie o lingură generoasă de ulei (eu am folosit de măsline, dar merge le fel de bine cel de floarea soarelui). Setăm focul să fie mediu și tocăm rapid usturoiul și îl punem la călit.

Lăsăm usturoiul să împrăștie aroma-i delicioasă și ne apucăm să tocăm ceapa julien, pe cât de subțire putem. Apoi o aruncăm și pe ea în tigaie, la joacă cu usturoiul.

Focul este mediu, să nu uităm. Vrem ca ceapa și usturoiul să se călească ușor, să devină ușor translucide.

Ne apucăm să tocăm feliuțe subțiri ciupercile. Le aruncăm și pe ele în tigaie și le amestecăm ușor.

Tocăm repejor și ardeiul gras, și îl adăugăm peste ciuperci, în tigaie.

Punem capacul și lăsăm aromele să se întrepătrundă preț de 10/15 minute. Dacă ciupercile nu își lasă apă, adăugați un pahar mic de apă.

În acest timp, punem apa la fiert, pentru paste. Când apa clocotește, aruncăm pastele orzo și le fierbem 10/12 minute.

Verificăm pastele ca au fiert al dente și le aruncăm și pe ele în tigaie, lângă legume. Le dăm voie 10 minute să se cunoască, amestecând ușor.

Oprim focul și adăugăm smântâna, mestecând ușor.

Când smântâna a îmbrățișat toate celelalte arome, adăugăm parmezanul.

Eu am pus un praf de oregano, la final, însă putea fi foarte bine un praf de piper alb, verde sau negrei, un praf de busuioc, un praf de chili. Fiți creativi în bucătărie! Totul ține de gustul și plăcerea personală!

Au ieșit cam 4 porții generoase. Merge reîncălzită la cuptor sau la microunde, deși a doua zi nu mai sunt așa zemoase, pastele absorb tot sosul.

O cină delicioasă cu minim de efort!