Supă cremă de roșii

Cu toții am crescut cu supa de roșii, cu sau fără orez, cu sau fără fidea, cu sau fără găluște. Nu îmi plăcea deloc! Așa că, atunci când a venit rândul meu să o gătesc copiilor mei, am zis să o fac un pic altfel, să îi mai adaug ceva, să o fac gustoasă și pentru mine.

Supă cremă de roșii

Deja Micii Mofturoși trecuseră de un an și eu nu îi împrietenisem cu roșia-roșioară. Știam deja că ei nu sunt fan acrișor, însă roșia este sursă de vitamina C, de vitamina A, acid folic și potasiu. Și multe, multe alte minerale și vitamine.

Cea mai bună absorbție a vitaminelor și mineralelor din roșie se întâmplă când roșiile sunt gătite. Roșiile concurează cu citricele în privința conținutului de vitamina C, de aceea se recomandă să fie consumate cu alimente bogate în fier: spanac, ficat.

Dar de ce avem nevoie ca să pregătim supa?

Lista de cumpărături
  • O ceapă roșie
  • O rădăcină de pătrunjel
  • Un morcov frumos
  • 4 cartofi albi mici
  • O ceapă albă
  • Puțină țelină
  • O cutie mică de mozzarella
  • O conserva de roșii sau 4/5 roșii cărnoase
  • 100g de unt
  • Sare, piper după gust
  • Opțional: busuioc, oregano, mărar, ulei de măsline

Tocăm încet și cu spor legumele și le punem la fiert, într-o crăticioară cu capac. Apă punem cât să acopere legumele. Mai completăm pe parcurs, dacă e nevoie.

Legumele puse la fiert

De ce pun cartofi? Pentru că îmi place consistența cremoasă pe care i-o oferă supei.

Roșu și verde

După ce legumele au fiert, ne trece furculița prin ele, adăugăm roșiile și condimentele. Eu am pus mărar, oregano și busuioc. După gust, puteți adăuga piper alb, sau negru, pătrunjel, chilli.

Tot ce e bun, e gătit cu unt!

După ce am lăsat la foc mic să fiarbă un pic și roșiile adăugăm un cub generos de unt, cam 100g. Micii Mofturoși au nevoie de calorii multe ca să crească mari și să se joace toată ziua. Dacă doriți o variantă light, înlocuiți untul cu ulei de măsline.

Un plus de savoare

Adăugând mozzarella, am observat că obțin un plus de savoare, de senzație de cremă pufoasă, de consistență pe care rețetele cu smântână nu reușesc să o ofere.

Pasăm totul

Pasăm totul, blenduim, amestecăm aromele și mai lăsăm supa pe foc 5 minute.

Poftă bună!

Dacă doriți să gâdilați papilele gustative, adăugați parmezan după gust. Poftă bună!

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s