Cu vafele nu poți da greș. Fie că vorbim de mic-dejun, gustare sau cină, vafe dulci sau vafe sărate, simple sau cu ciocolată, toată lumea va adora vafele. Chiar și Micii mofturoși.

Nu este o rețetă complicată, ci una rapidă, ca pentru o mămică ocupată.

Ce avem nevoie? Ouă, făină, cașcaval, parmezan, lapte, ceapă verde, unt și praf de copt.

Mai întâi, tocăm mărunt ceapa verde și cașcavalul. Dacă aveți prin casă cașcaval ras, cu atât mai bine și mai rapid.

Apoi batem ouăle cu laptele, un praf de sare și piper (eu am adăugat și un praf de mărar). Le amestecăm bine, bine cu telul. Adăugăm făina, praful de copt și parmezanul, până dispar cocoloașele. La final adăugăm cașcavalul, ceapa verde și untul topit.

Cum ne dăm seama că am obținut consistența bună? Amestecul trebuie să fie un pic mai gros ca cel de clătite.

Coacem vafele in aparatul de făcut vafe, după ce l-am preîncălzit și am uns fagurii cu puțin ulei sau unt topit. Le ținem in aparat cam 5-6 minute. Atenție! Mirosul vă va înnebuni dacă le gătiți pe burta goală.

Lista ingredientelor:

• 2 ouă
• 200g făină albă 650
• 50g parmezan
• 50g cașcaval
• 60g unt
• 300ml lapte
• 1 fir ceapă verde
• sare
• piper

Puteți să vă lăsați purtați de val și să adăugați bacon sau șuncă de Praga; mărar sau pătrunjel; spanac sau ceapă roșie. Go crazy!

Pentru pici, eu le-am servit ca masă de prânz alături de o chifteluță de curcan cu dovlecei și o altă chifteluță de fasole roșie cu quinoa.

Spor la treabă! Și Poftă bună!